自酸菜魚被人們廣為喜愛(ài)之后，富有創(chuàng)立的美食家對(duì)酸菜魚的菜品做了改良創(chuàng)立，推出了酸湯魚系列美食，且是以快餐的形式推出，為人們帶來(lái)了健康美味，營(yíng)養(yǎng)快捷的美食產(chǎn)品，深受廣大消費(fèi)者青睞，酸菜魚果味酸湯魚就是其中人氣高，口碑好的果

　　影響快餐店成功和失敗的因素很多，但是其中關(guān)鍵的因素就是經(jīng)營(yíng)方案。從一個(gè)快餐店的市場(chǎng)定位，到確定經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，后到制訂經(jīng)營(yíng)方案，這一過(guò)程如果有一個(gè)環(huán)節(jié)出錯(cuò)，那么對(duì)于經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)就意味著失敗。所以一家快餐店首先要確定其目標(biāo)市場(chǎng)

　　采購(gòu)與成本控制是餐飲企業(yè)財(cái)務(wù)管理的核心，所以快餐店中成本控制顯得尤為重要。面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，快餐店要生存和發(fā)展，就必須控制成本，以此提高店鋪的經(jīng)濟(jì)效益。 　　 　　無(wú)論是采購(gòu)成本還是生產(chǎn)成本，成本都是快餐店敏感的話

　　快餐店的管理者在激勵(lì)員工時(shí)，常用的激勵(lì)手段主要包括以下幾種： 　　 　　1．目標(biāo)激勵(lì) 　　 　　大多數(shù)人都希望自己能有成就，希望不斷獲得成功，而成功的標(biāo)志就是達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。有目標(biāo)才有奔頭，才能產(chǎn)生動(dòng)力，因此，目標(biāo)激勵(lì)

　　員工是每個(gè)快餐店的資源，而激勵(lì)是管理學(xué)中一個(gè)重要部分。對(duì)員工進(jìn)行激勵(lì)可以充分調(diào)動(dòng)員工工作積極性，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力。具體到快餐店的管理中，就是采取正確的方法，激勵(lì)員工的工作熱情，使其產(chǎn)生完成快餐店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的行為。經(jīng)營(yíng)者為

　　員工培訓(xùn)是快餐店經(jīng)營(yíng)和發(fā)展極為重要的管理環(huán)節(jié)，起著提高員工素質(zhì)、規(guī)范快餐店管理、樹(shù)立企業(yè)形象、增加經(jīng)濟(jì)效益的作用。培訓(xùn)又被比喻為企業(yè)的“”，它可以直接針對(duì)問(wèn)題點(diǎn)開(kāi)，起到“用處較好”的用處。 　　　　 　　餐飲服務(wù)的競(jìng)

　　快餐店的員工包括服務(wù)員、財(cái)務(wù)人員、采購(gòu)人員、廚師、經(jīng)理等，一家快餐品牌店經(jīng)營(yíng)成效如何，與其員工素質(zhì)水平聯(lián)系密切。因此，做好這些人員的招聘十分必要。 　　 　　1．對(duì)服務(wù)人員的選擇 　　 　　作為特色快餐店優(yōu)先線的服務(wù)

　　眾所周知，任何店面的開(kāi)業(yè)慶典常常會(huì)吸引許多顧客，因?yàn)殚_(kāi)業(yè)意味著新的東西，令人興奮，而且可能還會(huì)有優(yōu)惠折扣。對(duì)于一家快餐店而言，開(kāi)業(yè)慶典是做宣傳的優(yōu)佳時(shí)間，常常會(huì)給許多新顧客留下深刻的印象。 　　 　　宣傳工作 　　

　　快餐店的起名有高低、雅俗之分。店名不好，不但發(fā)揮不了促進(jìn)作用，反而影響收銀。故快餐品牌店在起名時(shí)應(yīng)注意以下事項(xiàng)： 　　 　　1．忌用冷僻字和多義字 　　 　　快餐店店名是供顧客呼叫和使用的，所以一定要大眾化，要讓顧客

　　前文的敘述，我們看出快餐店選擇店址時(shí)候應(yīng)該考慮地區(qū)經(jīng)濟(jì)、地理環(huán)境、交通情況等問(wèn)題。在這里，全球加盟網(wǎng)的小編從不少餐飲專業(yè)人士關(guān)于開(kāi)快餐店選址的經(jīng)驗(yàn)之談中總結(jié)出“快餐店選址十不宜”，這對(duì)準(zhǔn)備開(kāi)快餐店的老板們有一些參考價(jià)

　　在我們了解了快餐店商圈的類型，接下來(lái)餐飲店的經(jīng)營(yíng)者就要根據(jù)自己開(kāi)設(shè)快餐店的類型以及投入資金的多少來(lái)確定商圈。而確定快餐店的商圈必須要考慮哪些因素呢？除了要考慮到商圈內(nèi)的經(jīng)濟(jì)因素外還要考慮到商圈內(nèi)的社會(huì)因素等。 　　

　　商圈的選擇關(guān)系到快餐店消費(fèi)群體的范圍、輪廓、具體的店面大小、智慧之選成本的多寡、回收的效益等層面的問(wèn)題，而且與日后快餐店的經(jīng)營(yíng)形態(tài)、宣傳方式、相應(yīng)的顧客對(duì)策等，也互為因果，這些都是確定商圈的重點(diǎn)。因此，餐飲店的經(jīng)營(yíng)者

　　快餐店的謀生之道優(yōu)先就是打“快”字牌，突出方便快捷，這是每個(gè)中式快餐店生存的基礎(chǔ)；第二就是快餐的品種一定要有特色，這是中式快餐要想戰(zhàn)勝西式快餐重要的一個(gè)環(huán)節(jié)；第三，一個(gè)快餐店是否能夠時(shí)間久生存下去，它的定位及選址就成

　　快餐連鎖店要突出的就是一個(gè)“快”字，因此在選址時(shí)，要充分考慮到顧客就餐的快速與便捷。 ? 　　1．快餐店選址的考慮因素 　　(1)區(qū)域環(huán)境 　　快餐店周邊環(huán)境的特性會(huì)直接影響快餐店的經(jīng)營(yíng)，

　　快餐加盟店是典型的便捷式餐飲經(jīng)營(yíng)方式。其實(shí)“快餐”這個(gè)詞本身就具有三層含義：優(yōu)先，它是指方便快捷的食品；第二，它是指一種快速的進(jìn)餐方式；第三，它是指一種餐飲的經(jīng)營(yíng)模式。 快餐連鎖店一般規(guī)模不大，菜譜也不復(fù)雜，