川渝一帶的麻辣火鍋固然是人們眼中的寵兒，但不乏很多不能吃辣或者不喜歡重口味的人群無法欣賞到其美味。所以，中國的火鍋從來都不是只有麻辣火鍋這一種，在很多地區內都會有著屬于自己的獨特火鍋風味，就比如潮汕一帶，清湯原味的牛肉火

潮汕牛肉丸是廣東一帶的傳統特色小吃，其做法就是以新鮮的牛腿肉作為原材料，去筋后切塊，放到大砧板上，用兩根重達3斤的方形錘刀不斷捶打，直到變成肉醬。這種特別的方式，讓潮汕牛肉丸具備了Q彈鮮美的口感，讓食客們是贊不絕口。那么

　　牛肉粿條湯是廣東省的一道傳統美食，屬于潮州菜，基本的做法是以骨湯為底，煮沸后調味，把煮好的粿條和牛肉放到碗中，澆上熱湯就可以食用了。說到好吃的牛肉粿條湯，就不得不提廣東省揭東區下的白塔鎮，因為靠近很多屠牛場，所以這里