本月初，重慶 “老堂客火鍋”回收口水油的消息在央視曝光，火鍋行業(yè)立即站在了輿論的風(fēng)口浪尖，成都、重慶火鍋加盟行業(yè)也迎來了一次大調(diào)整。現(xiàn)在宜賓火鍋市場(chǎng)如何，未來又將走向何方？近日，有關(guān)記者采訪了一些火鍋店主。? 　　已

???任何行業(yè)的經(jīng)營(yíng)都有談旺季，夏季顯然不是火鍋、燒烤這類餐飲受追捧的季節(jié)。有部分火鍋店已經(jīng)不再繼續(xù)經(jīng)營(yíng)，然而紹興市區(qū)澳門豆撈、小肥羊等火鍋店的生意仍舊紅紅火火。迪蕩新城的韓國(guó)燒烤、乙記燒烤一到用餐時(shí)間生意仍然紅火，可屬

　　2011火鍋產(chǎn)業(yè)大會(huì)在滿洲里市“火熱”召開? ????為了增進(jìn)南北火鍋的深度交流，同時(shí)推動(dòng)火鍋產(chǎn)業(yè)快速健康地發(fā)展。6月25日，由飯店協(xié)會(huì)、內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)和滿洲里市人民政府共同主辦的“2011火鍋產(chǎn)業(yè)大

引言：外地人眼里的重慶，這是我一位朋友，北京的哥們眼里的重慶。近重慶火鍋、重慶特色餐飲加盟砂家煲迎來了許多外地加盟商，也老隨砂家煲加盟商回到加盟商所在地。加盟商一回當(dāng)?shù)?，給當(dāng)?shù)厝苏f的多的無(wú)非就是：哎喲，哎喲喲，你們不知道

　　火鍋底料公示欄 　　根據(jù)食藥監(jiān)局的規(guī)定，自制火鍋底料、飲料和調(diào)味料的餐飲單位需在5月底前向監(jiān)管部門備案所使用的食品添加劑名稱，并在店堂醒目位置或菜單上予以公示。規(guī)定一出，火鍋店即成為關(guān)注的焦點(diǎn)。前天是備案、公示的后限

　　隨著越來越多的泰國(guó)餐廳入渝做生意，重慶特產(chǎn)也將飄洋過海，到泰國(guó)“燙火鍋”。今日下午，記者從在渝召開的泰國(guó)智慧之選推介會(huì)上獲悉，由泰國(guó)智慧之選促進(jìn)委員會(huì)秘書長(zhǎng)阿查嘉·斯布朗率領(lǐng)的代表團(tuán)將在未來幾天時(shí)間中，與重慶火鍋加盟

　　加盟重慶火鍋把傳統(tǒng)美味與時(shí)尚氣息相融合，將東方美味與西方就餐氛圍匯集于一身，締造了火鍋時(shí)尚，愜意的就餐氛圍，火鍋現(xiàn)在成為一種時(shí)尚，成為人們休閑的場(chǎng)所，成為人們向往的不厭之地。 　　火鍋把傳統(tǒng)美味與時(shí)尚氣息相融合，將

??? 火鍋店冬天是不錯(cuò)的時(shí)候，而到天夏季就冷了。冬季不錯(cuò)經(jīng)營(yíng)難以彌補(bǔ)夏季虧損，單一火鍋產(chǎn)品模式凸顯瓶頸。這已是不爭(zhēng)的事實(shí)。 ??? 餐飲連鎖楊洪，經(jīng)過多年的經(jīng)驗(yàn)帶領(lǐng)自己的團(tuán)隊(duì)切實(shí)打造一個(gè)不受季節(jié)影響，適合全國(guó)的餐飲項(xiàng)目

??? 此前，有媒體報(bào)道稱，有關(guān)部門曾將超市里出售的一些常見的即食火鍋底料送檢，結(jié)果顯示，脂肪含量很高的兩種麻辣鍋底，分別占到53.5%和46.2%，"幾乎半包都是脂肪"。營(yíng)養(yǎng)介紹，用各種添加劑熬制成"色香味俱全"的火鍋

　　對(duì)于火鍋企業(yè)，特別是在北方經(jīng)營(yíng)的大多數(shù)火鍋企業(yè)來說，夏季的生意就是不如冬季。多數(shù)火鍋店冬季生意興隆，到了夏季就顯冷清。經(jīng)營(yíng)者們認(rèn)為到了夏季火鍋店就不在會(huì)有大量的顧客，無(wú)論如何努力，生意也不會(huì)很好。為了度過困難時(shí)期，就

　?用餐是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚囊淮蟓h(huán)節(jié)，餐飲行業(yè)在我國(guó)已是塊大蛋糕，若想分享這塊蛋糕，不僅需要有能吃苦耐勞的毅力，更要有敏銳的市場(chǎng)洞察力。餐飲界有巨利實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，當(dāng)然就會(huì)有激烈的競(jìng)爭(zhēng)和殘酷的。對(duì)于想在餐飲行業(yè)發(fā)展的人士