大火鍋是火鍋的傳統(tǒng)形式，眾人圍坐在一起，把所有的菜品都放進一個鍋中。但是，在講究衛(wèi)生的現代，很多年輕食客對于這種大火鍋頗有微詞。于是，小火鍋項目應運而生，它把大火鍋縮小，變成了可供一人食的小火鍋，同時降低了火鍋的人均

　　火鍋店雖然是一種人人愛吃的美食，但因為傳統(tǒng)的火鍋形式是所有食材都涮于一鍋中，所以在點單和食用時，大家其實都在互相遷就，然后就會產生一種吃得不爽快的感覺。因此，小火鍋項目應運而生，一樣品質的菜品，單人小火鍋的形式，讓火

旋轉小火鍋與傳統(tǒng)火鍋有所不同，采用一人一鍋的方式，吃多少拿多少，不會造成浪費的現象。因此，這種就餐形式一經推出，就獲得了很多消費者的歡迎，從而誕生出了許多旋轉小火鍋品牌。品牌一多，前來加盟的人也就增加了不少。但在加盟前，

火鍋作為受大眾歡迎的美食，占據著很大一部分消費市場。區(qū)別于傳統(tǒng)的火鍋，有人創(chuàng)立出了小火鍋，主要是一人一鍋的形式。發(fā)展至今，市面上也存在了不少小火鍋品牌。隨著小火鍋行業(yè)的興起，不僅消費者變多，創(chuàng)業(yè)者也有所增加。有許多創(chuàng)業(yè)者

目前市面上有兩種形式的火鍋餐飲，一種是一人一個小鍋，還有一種是許多人圍坐在一個大鍋前。小火鍋與傳統(tǒng)火鍋比較起來，更加衛(wèi)生、干凈，自面世之后，也受到了消費者的喜愛。隨著小火鍋品牌的增多，前來咨詢加盟小火鍋的創(chuàng)業(yè)者也增加了不

　　火鍋吃起來雖然熱鬧，但對于有潔癖的朋友來說著實是傷不起。如果您受不了一個鍋子里面伸入許多雙用過的筷子的話，選擇一家干凈衛(wèi)生同時食材選擇頗多的小火鍋也是享受美食的不二法門。小火鍋，小火鍋行業(yè)鼎鼎有名的大品牌，在全國重要

小火鍋是一種全新的美食，在當下非常受歡迎，而且小火鍋現在都是旋轉式的，這樣消費者便于選料，而且食用起來也更加方便，所以這樣全新小火鍋受到加盟商的關注，并且想從中賺取財富，賺取財富的前提需要加盟一個實力品牌，作為自己的支撐

　　火鍋一直都是餐飲市場智慧之選大熱門，因為火鍋項目的號召力極強，并且伴隨著現代人們生活水平的提高，大眾的消費要求、飲食要求也有了新的標準，火鍋因為健康味美的同時還能實現情感的溝通與維系，因此頗為智慧之選市場看重。尤其是

很多人家聚餐的時候都會選擇火鍋，火鍋營養(yǎng)高，價格也比較實在，鮮煮藝火鍋這個品牌的出現，得到了不少上班族以及白領的喜歡和追捧，它是一個人氣美食，具有強大的市場競爭力，只要能出幾萬塊錢的資金，并可以實現當老板的夢想，擁有不錯

　　資訊發(fā)達的時代，大家應該都有見過小火鍋吧？小火鍋是利用轉盤、傳送帶等裝置，將火鍋食材放置其上，食客們可以根據需要選擇。至于火鍋湯底，也不是大鍋的那種，而是單人單鍋，干凈又衛(wèi)生。小火鍋的經營理念與現代人講究的消費習慣相

　　回轉小火鍋，基于日本回轉壽司的啟發(fā)而創(chuàng)造，將各類葷素食材放在傳輸帶上，食客根據個人喜好選取，放進火鍋中烹煮，一人一鍋，按位收費，個性時尚，深受現代人士喜愛，作為餐飲行業(yè)中的“紅人”，備受智慧之選者關注。同時，他們更關

　　回轉小火鍋是在日本回轉壽司的啟發(fā)下所創(chuàng)造出來的一種餐飲形式，就是把食材放在傳輸帶上，顧客們可以根據自己的喜好，取下食材，放進火鍋中烹煮。這種小火鍋所用的鍋具一般是一人食的小鍋，買單方式多為按位付費，也可以自點食材。那

　　夏天吃燒烤，冬天吃火鍋，這已經成為了一項約定俗成的事情。燒烤的消費，一般沒有幾人份的限制，一個人也可以在路邊擼串。但是火鍋的話，一個人吃就有點虧了，畢竟一個鍋底就很貴，菜品又都是按盤上的。所以，現在的餐飲市場中出現了

　　今天故事的主人公叫做馬永杰，高高瘦瘦，斯斯文文，在這個看臉的時代，絲毫不會讓人想到就是他開創(chuàng)了一個全新的餐飲品類。試問，沒有勇氣擔當和遠見卓識的人，何來如此創(chuàng)舉？ 　　馬永杰先生是典型的火鍋發(fā)燒友，可

　　2015年12月份在電視臺二套《創(chuàng)業(yè)英雄匯》欄目曾經有一位創(chuàng)業(yè)者帶著自己的發(fā)明闖入大眾的視野，受到各位智慧之選人的青睞，同時也牽動著千萬餐飲人的心，兩年后他交出了一份很好的答卷：一年時間開出20家店，店店生意不錯；重