小龍蝦是非常有特色的一種美食，每當(dāng)夏季來臨的時候，各種口味的小龍蝦在市場中都頗受歡迎，建議成為特色小吃行業(yè)的代表。小龍蝦肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以做出各種各樣的口味，老少皆宜。因此，小龍蝦自推出以

　　對于餐飲店來說，吸引消費(fèi)者的有兩大利器，一方面是食物在形色味上的好的，另一方面是食物的衛(wèi)生。而無論是食物的美味還是衛(wèi)生都需要廚房來提高/增加，因此為了讓消費(fèi)者合格，許多餐飲企業(yè)在廚房設(shè)備上進(jìn)行了改造。 　　如今，是一

　　有一項游戲叫做多米諾骨牌，在這個游戲當(dāng)中，只要推動其中一個骨牌，其他的骨牌就會受到影響一起倒下，雖然是一個游戲，但是卻反映了許多企業(yè)在經(jīng)營管理上的一些問題，人們通常將這種現(xiàn)象成為多米諾骨牌鏈條。在這個鏈條當(dāng)中，管理者

　　在夏季到來的時候，餐飲行業(yè)又迎來了一個很大的挑戰(zhàn)——營業(yè)額的驟然減少。為了重新喚回消費(fèi)者的光顧，許多企業(yè)都從菜品上進(jìn)行了改革，采用一些時令蔬菜、適合開胃、消暑的菜品來吸引食客。這些在一定程度上起到了一定的作用，但是卻

　　無論是中式大餐還是西式快餐，當(dāng)炎炎夏季來臨的時候，都免不了陷入經(jīng)營淡季的困境，在行業(yè)內(nèi)被人們成為夏季魔咒。漫長的季節(jié)、清冷的生意，人們不甘于束手待斃，打破夏季魔咒帶來的困擾，眾多的企業(yè)使出渾身解數(shù)。 ???? 針對魔

　　餐飲行業(yè)的季節(jié)性決定了這些企業(yè)有旺季就有淡季，而炎炎夏日的到來，無論是從消費(fèi)者的心理上還是從外部環(huán)境上都注定了這個季節(jié)是餐飲企業(yè)的克星，漫長的淡季讓許多企業(yè)都忍耐不住寂寞。但是，外部環(huán)境惡劣，就要從內(nèi)部因素上調(diào)整，為

　　事關(guān)國計民生，事關(guān)人們生活的每一個細(xì)節(jié)，餐飲企業(yè)永遠(yuǎn)在市場上扮演著重要的角色。無論是節(jié)日，還是重大的活動，都少不了餐飲行業(yè)的參與。遠(yuǎn)在南非的綠茵場上，戰(zhàn)況烽彌漫，近在身邊的餐飲加盟店也在進(jìn)行著一場沒有硝的競爭，各種手

　　在競爭激烈的餐飲行業(yè)，為了獲得更大的資本，許多企業(yè)都開始不同方式的創(chuàng)立。從主要的管理方式到面向消費(fèi)者的營銷方式、服務(wù)方式，然后到桌上的菜品都進(jìn)行了不同程度的推陳出新，其中菜品創(chuàng)立更是顯而易見的手段。 　　因為食客來到

　　隨著餐飲行業(yè)的發(fā)展，激烈的競爭讓人們越來越不知所措。為了獲得更大的資本，從火鍋、快餐到小吃，幾個每一個領(lǐng)域都被人們挖掘過，而尋找餐飲行業(yè)新的處女地，開辟出新的經(jīng)營范圍成為人們的共同理想。 　　民以食為天，吃什么、到哪

　　一直以來，中西文化就有著各自的特點(diǎn)，自從西餐進(jìn)入餐飲市場，這種文化飲食表現(xiàn)得更明顯，而中西餐飲企業(yè)也漸漸地在暗地里開始較量。的火鍋、麻辣燙、小吃等傳統(tǒng)飲食以營養(yǎng)、豐富而著稱，西餐的漢堡、匹薩以精致、快速而占有優(yōu)勢，兩

　　應(yīng)時應(yīng)季應(yīng)該算是餐飲企業(yè)的一個明顯特點(diǎn)，因為地域和時間的限制，有一些菜只有在某個特定的季節(jié)才能夠吃到，這就造成了消費(fèi)者物以稀為貴的心理，而季節(jié)性的特色菜也成為餐飲企業(yè)吸引消費(fèi)者的手段。 　　雖然，隨著科技的發(fā)展，反季

　　在許多的時候，人們都會遇到意料不到的麻煩，這時候就需要臨危救急的辦法，這就是作為的急救。而在餐飲行業(yè)里同樣有著餐飲急救的說法，這一概念是新近出現(xiàn)，相對于餐飲策劃的縮減版，主要是針對某些餐飲企業(yè)在經(jīng)營中某個方面出現(xiàn)的不

　　隨著餐飲行業(yè)競爭不斷加劇，為了獲得更寬廣的發(fā)展空間，諸多的餐飲企業(yè)將店鋪選址在地下商場，大型商圈等公共場合，在商圈與餐飲企業(yè)之間掀起了一場聯(lián)姻的風(fēng)潮。一方面，商場或者商圈由于人來人往，客流量比較大，所以在這里定居對于

　　隨著時代的發(fā)展，餐飲行業(yè)作為常青樹的位置也在不斷受到?jīng)_擊，各種現(xiàn)象表明了如今的餐飲行業(yè)除了正在面臨著激烈的競爭之外，還承受著來自社會各個方面的壓力，而較新的調(diào)查報告顯示，當(dāng)前我國餐飲業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)多年少見的“三低”現(xiàn)象，

　　一提到促銷，人們首先的反應(yīng)：這又是一場價格爭斗站。在愈來愈激烈的市場經(jīng)濟(jì)狀態(tài)之下，人們?yōu)榱双@得獲得資本將競爭的目標(biāo)轉(zhuǎn)向價格的爭斗上，降價成為促銷的代名詞，反而將真正意義上的促銷和促銷帶給人們的滿意心理取代，而這種錯誤